♥ Grundrezept Pfannkuchen ♥
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Neben dem hohen, fluffigen Pfannkuchen entstanden flache Varianten, neben dünnen und biegsamen Eierkuchen wurden ebenso festere Versionen entwickelt. Crêpes sind hauchdünn und werden traditionell auf einer gusseisernen Platte zubereitet. Die Rede ist natürlich von Pfannkuchen.
Die kräftigere Variante, das Galette, wird mit Buchweizenmehl zubereitet und meist mit herzhaften Zutaten belegt. Öl ist die naheliegendste aber nicht die beste Idee, um einen perfekten Pfannkuchen zu backen.
Pfannkuchenteig: Das perfekte Grundrezept - Pfannkucheinteig ohne Ei Auch ohne kann der Pfannkuchenteig einfach gelingen: Damit der Teig auch schön locker wird, einfach etwas Backpulver oder Mineralwasser mit Kohlensäure hinzufügen.
Glücklicherweise musst du lange kein Profikoch sein, um diese Köstlichkeit aus der Pfanne zu zaubern. Klar, das elegante Wendemanöver, bei dem Könner den Pfannkuchen mit Schwung aus der Pfanne in die Luft befördern und wieder auffangen, beherrschen die Wenigsten. Doch auch ohne dieses Kunststück können dir mit ein paar Pfannkuchen mineralwasser die perfekten Teigfladen gelingen. Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann wenden und auch von pfannkuchen mineralwasser anderen Seite goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Falls nötig zwischendurch noch etwas Butterschmalz in die Pfanne geben. Mit dem Springlane Jahresplaner machst du dein Jahr zu 365 Tagen of Yum. Starte, wann du willst, und halte auf 300 Seiten Geburtstage, Termine und neue Ideen fest. Der integrierte Meal Planner, sowie kreative Koch- und Backprojekte mit 60 Rezepten bringen dich Woche für Woche genussvoll durch den Foodie-Alltag.
Fluffig, lockere Pfannkuchen
Sie füllen ihr Pfannkuchen Grundrezept beispielsweise mit Schinken und Käse, aber auch mit Hackfleisch gefüllte Pfannkuchen, die dann zusätzlich mit Käse überbacken werden können, sind immer ein Genuss und eignen sich auch für Partys als kleine Häppchen. Das Grundrezept ist dennoch stets das gleiche geblieben — und das geht richtig schnell, schmeckt lecker und gelingt immer. Geheimzutaten, unbekannte Kniffe und ein wenig Geduld lassen einen banalen Pfannkuchen ungeahnte Genusshöhen erreichen. Ebenso bei den schwäbischen und badischen. Außerdem kam das Mineralwasser gleich mit dazu und der Teig wurde ohne Ruhezeit sofort weiterverarbeitet - hat auch prima geklappt. Beliebt sind Kirschen oder Heidelbeeren, sehr bekannt ist die Version mit Apfelpfannkuchen.
